Сведения, размещенные на сайте предназначены для лиц, достигших совершеннолетнего возраста.

Шампанское Billecart Salmon Cuvee Nicolas Francois 2007 gift box

Buy Шампанское Billecart Salmon Cuvee Nicolas Francois 2007 gift box

Price
28,735
33,806
Артикул: vv184215
This product is not available for purchase
Quantity
В соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в лицензированных розничных магазинах продавцов.
Обращаем особое внимание, что информация размещена в полном соответствии с письмом ФАС РФ от 13.09.12 №АК/29977. Материалы сайта не являются рекламой и носят информационный характер.

"Cuvee Nicolas Francois", 2007 — исключительное кюве, первый винтаж которого был выпущен в 1964 году как дань уважения основателю Дома Билькар-Сальмон. Шампанское отличается элегантным, тонким, богатым, выразительным фруктовым вкусом и очень сложным ароматным букетом с широким диапазоном оттенков, пленяющим своей красотой.

"Cuvee Nicolas Francois" создается в результате смешивания тщательно отобранного с участков класса Гран Крю в Кот де Блан винограда сорта Шардоне и Пино Нуар — с участков Гран (79%) и Премье Крю (21%) в Монтань де Реймс и Гранд Валле де ла Марн. Первичная ферментация винтажа 2007 года осуществлялась частично в больших дубовых бочках (15%), частично — в стальных резервуарах (85%). Затем были проведены частичное яблочно-молочное брожение и частичная выдержка базового вина в дубовых бочках, следуя мудрой политике умеренного использования дубовых бочек в целях сохранения чистого вкуса и аромата, а также — великолепных сортовых характеристик. Вторичная ферментация протекала в бутылках согласно традиционному методу. Выдержка на осадке длилась не менее 10 лет. После дегоржажа был добавлен дозажный ликер в количестве не более 6 г/л. Винтаж 2007 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2021-2041 гг.

После не по сезону мягкой зимы 2007 года в Шампань пришла весна с жарким апрелем, что вызвало как раннее распускание почек, так и цветение, которое, однако, было неравномерным. Дожди обозначали начало необычайно прохладного и влажного лета. Чрезмерно влажные погодные условия вызвали распространение гнили и болезней, а сильный град значительно снизил урожайность. Несмотря на прохладное лето, урожай был ранним, что стало результатом более теплой весенней погоды. Шардоне продемонстрировал самые лучшие результаты.

Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и заняться виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми.

Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств. Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Билькар-Сальмон является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность. Другой отличительной чертой Дома Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2°C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который Билькар-Сальмон считает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют.

Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году Кюве "Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе "Шампанское тысячелетия" (Champagne of the Millennium), опередив 150 лучших шампанских XX века!

В интернет-витринеДолина Вин Вы найдете большой ассортимент шампанского и игристых вин по лучшим ценам в Москве. Закажите в Долина Вин шампанское разных сортов и производителей. В нашем каталоге только лучшие напитки по рейтингу Vivino.

В Долина Вин представлены лучшие коллекции шампанского. Наши специалисты подберут Вам лучшее игристое вино для любого случая.

Заходите к нам за первоклассным шампанским и игристым вином! Телефон для заказа: +7(495) 109-06-64.

Найдите лучшее вино в каталоге https://dolinavin.ru/shampanskoe/.

Шампанское Billecart Salmon Cuvee Nicolas Francois 2007 gift box - Features

Название по-русскиБилькар-Сальмон, "Кюве Николя Франсуа", 2007, в подарочной коробке, 750 мл
ПроизводительBillecart Salmon
РегионФранция, Шампань
Цвет
белое
Сорт виноградаПино Нуар: 60%, Шардоне: 40%
Содержание сахараСухое
Год2007
Объем0.75 l
Крепость12.5%
ГастрономияШампанское прекрасно подойдет к белому мясу и блюдам из мяса домашней птицы. Попробуйте его с жареной бресской пуляркой или аппетитной отбивной из молочной телятины с лисичками.
Глубина Цветасветлое
Тело/Насыщенность среднее

See also

Арманьяк Janneau Vintage Collection 1968 wooden box 700 мл
Арманьяк Janneau Vintage Collection 1968 wooden box 700 мл
28,736
31,929
< xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xlink:href="#icon-in-stock">Оптовикам скидки
28,736
31,929
< xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xlink:href="#icon-in-stock">Оптовикам скидки
Quantity
Qty
28,740
33,278
Уточняйте наличие
Quantity
Qty
Шампанское Soutiran Perle Noire Ambonnay Grand Cru Champagne AOC 15 л
Шампанское Soutiran Perle Noire Ambonnay Grand Cru Champagne AOC 15 л
28,746
33,285
< xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xlink:href="#icon-in-stock">Оптовикам скидки
28,746
33,285
< xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xlink:href="#icon-in-stock">Оптовикам скидки
Quantity
Qty
Портвейн Sandeman Very Old Tawny Porto wooden box
Портвейн Sandeman Very Old Tawny Porto wooden box
28,754
35,943
Уточняйте наличие
28,754
35,943
Уточняйте наличие
Quantity
Qty
Вино Poliziano Asinone Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2019 wooden box 1500 мл
Вино Poliziano Asinone Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2019 wooden box 1500 мл
28,756
30,269
< xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xlink:href="#icon-in-stock">Оптовикам скидки
28,756
30,269
< xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xlink:href="#icon-in-stock">Оптовикам скидки
Quantity
Qty
Виски Glenfarclas 1998 Family Casks 54 5% wooden box 700 мл
Виски Glenfarclas 1998 Family Casks 54 5% wooden box 700 мл
28,712
33,245
Уточняйте наличие
28,712
33,245
Уточняйте наличие
Quantity
Qty
Вино Blandy s Bual 1968
Вино Blandy s Bual 1968
28,706
33,239
Уточняйте наличие
28,706
33,239
Уточняйте наличие
Quantity
Qty
Вино Blandy s Verdelho 1968
Вино Blandy s Verdelho 1968
28,706
33,239
Уточняйте наличие
28,706
33,239
Уточняйте наличие
Quantity
Qty
Вино Domaine Robert Groffier Pere &amp; Fils Chambertin Clos de Beze Grand Cru AOC 2018
Вино Domaine Robert Groffier Pere &amp; Fils Chambertin Clos de Beze Grand Cru AOC 2018
28,706
35,882
Уточняйте наличие
28,706
35,882
Уточняйте наличие
Quantity
Qty
Шампанское Champagne Tarlant Cuvee Louis Extra Brut Champagne AOC
Шампанское Champagne Tarlant Cuvee Louis Extra Brut Champagne AOC
28,705
33,238
Уточняйте наличие
28,705
33,238
Уточняйте наличие
Quantity
Qty
Вино Joseph Drouhin Hospices de Beaune 1 er Cru Cuvee Maurice Drouhin AOC 2020
Вино Joseph Drouhin Hospices de Beaune 1 er Cru Cuvee Maurice Drouhin AOC 2020
28,705
30,216
< xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xlink:href="#icon-in-stock">Оптовикам скидки
28,705
30,216
< xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xlink:href="#icon-in-stock">Оптовикам скидки
Quantity
Qty
Вино Domaine de la Grange des Peres Rouge Pays d Herault IGP 2018
Вино Domaine de la Grange des Peres Rouge Pays d Herault IGP 2018
28,705
33,238
Уточняйте наличие
28,705
33,238
Уточняйте наличие
Quantity
Qty
Close
Close