Вино Tenuta Sant Antonio Campo dei Gigli Amarone della Valpolicella DOC 2016

"Campo dei Gigli" Amarone della Valpolicella — "нежный гигант Амароне", уникальное, роскошное, притягательное, тягучее с богатой фруктовостью. Амароне, пожалуй, наиболее популярное вино этого региона, несмотря на то, что известность получило сравнительно недавно. Благодаря большому вниманию производителя к качеству данного напитка, "Campo dei Gigli" было высоко оценено многими международными экспертами и винными критиками. Вино восемь раз получало наивысшую награду — знаменитые "Три бокала" в рейтинге Gambero Rosso, одного из самых авторитетных изданий в сфере виноделия Италии. Также, шесть раз вино получало высшую оценку "Пять гроздей" в рейтинге от профессионального справочника итальянских сомелье Duemilavini.

Виноград для изготовления "Campo dei Gigli" произрастает на склонах Монте Гарби, на высоте около 300 метров над уровнем моря. Основа почв этой местности — песок и глина с большим количеством прослоек из белого известняка. Возраст лоз — 40 лет. Виноград собирают вручную в несколько подходов в конце сентября-начале октября. Технология производства вина включает в себя подвяливание винограда в течение трех месяцев. Для этого собранный виноград оставляют в специальных ящиках, которые находятся в хорошо вентилируемых помещениях. Благодаря процессу подвяливания удается повысить содержание сахара и алкоголя в готовом напитке.

История возникновения технологии подвяливания очень удивительна. Первоначально при производстве вина виноград не вялили, а использовали только те грозди, которые больше находились на солнце. Напиток получался сладким. В холодные годы виноделы случайным образом получали подвяленные виноградные грозди и, как следствие, более сухой напиток, что считалось браком при производстве. Со временем спрос на сухой Амороне увеличился, и на сегодняшний день сухое вино из бракованного напитка превратилось в абсолютную норму, а также считается одним из лучших вин Венетто. Подвяленный виноград не прессуют как обычно, а используют технологию "единичного нажатия". Процесс ферментации в открытых бочках из французского дуба длится 60-70 дней. Яблочно-молочное брожение проходит в 500-литровых бочках. Батоннаж проводят раз в месяц в течение первого года выдержки. В общей сложности "Кампо дей Джильи" выдерживается в новых французских дубовых бочках в течение 3-х лет. Аффинаж в бутылках проходит в течение еще одного года. Рекомендуется употреблять вино через 5 лет после сбора урожая. Общий потенциал хранения составляет 20 лет.

Вина компании Tenuta Sant'Antonio впервые появились на рынке в 1995 году, но история самой винодельни началась намного раньше. Четыре брата — Армандо, Массимо, Паоло и Тициан Кастаньеди родились и выросли в провинции Вальполичелла в Венето. Их отец Антонио Кастаньеди владел местным винным кооперативом, где братья и приобрели свой первый винодельческий опыт, участвуя во всех стадиях производства вина. Опережая свое время и используя новаторские методы работы, братья много лет проработали техническими консультантами в хозяйстве Рауседо. Наконец, в 1989 году было принято решение воплотить свой опыт на собственных виноградниках, и братья приобретают 30 га земли в окрестностях Меццане, которые, соединившись с 20 га земли их отца, образуют Tenuta Sant'Antonio. Со временем был построен новый винный завод, названный по имени соседнего холма Монти Гарби, на склонах которого расположены лучшие виноградники хозяйства Sant'Antonio.
Главная задача компании — упрочение винодельческих традиций региона наряду с сохранением баланса между результатами человеческого труда и природой. Это реализуется через ряд принципов: урожайность поддерживается на низком уровне, грозди собираются вручную и индивидуально отбираются в момент оптимальной для изготовления вина зрелости. В то время, как многие производители главным приоритетом ставят количество выпускаемой продукции, братья Кастаньеди на первое место выводят ее качество.

В интернет-витринеДолина Вин Вы найдете большой ассортимент вин по лучшим ценам в Москве. Закажите в Долина Вин вино разных сортов и производителей. В нашем каталоге только лучшие напитки по рейтингу Vivino.

В Долина Вин представлены лучшие коллекции вин. Наши специалисты подберут Вам лучшее вино для любого случая.

Заходите к нам за первоклассным вином! Телефон для заказа: +7(495) 109-06-64.

Найдите лучшее вино в каталоге https://dolinavin.ru/vino/.